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各种米辨别有哪些营养价值

更新时间:2019-03-09

中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节苦楚悲伤等症有治疗和防范作用。

米是咱们吃饭的主食,尤其是南方,更以米为唯一的主食,顿顿都要有米饭,然而米的种类很多,不同的品种有不同的营养价值,下面看看各种米的营养价值吧。

所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽跟内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油可能补液填精,对润泽人体的阴液和肾精大有裨益,最适合病人、产妇和老人。粳米具备健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应留心不宜多食。

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本动物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、存在利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

1、薏米

2、粳米

日常用来做米饭的个别大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,能够供应人体所需的养分、热量。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降落胆固醇,减少心脏病产生跟中风的多少率。糙米合适个别人群食用,但由于糙米口感较粗,质地周密,煮起来也比较费时,倡导煮前可能将它淘洗后用冷水浸泡过夜,而后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

3、糙米